Beefer Buch Band 2 Grillbuch 800-Grad-Küche

Endlich keine verbrannten Steaks mehr!

Habe mir das Buch zum One dazu bestellt. Die Garzeitentabellen für Rind, Fisch und Gemüse sind Gold wert. Bilder sind appetitlich und verständlich erklärt.

Ich nutze meinen Oberhitzegrill schon ein Jahr, aber immer nur für Steak. Dieses Band 2 hat mir die Augen geöffnet für Thunfisch, Spargel, Paprika und sogar Desserts. Die Rezepte sind klar gegliedert mit Temperatur, Rosthöhe und Zeit. Besonders die Seite zum richtigen Ruhenlassen und Aufschneiden hat meine Ergebnisse deutlich verbessert. Papierqualität ist hochwertig, liegt gut in der Hand. Für mich jeden Euro wert.

Meinem Sohn zum Einzug geschenkt, der grillt jetzt wie ein Profi. Die Anleitung für Tomahawk und Dry-Aged ist super beschrieben. Auch die Whisky-Butter werde ich nachmachen.

Schön aufgemacht und tolle Fotos. Wer schon viel grillt, kennt aber die Basics. Für Anfänger mit 800-Grad-Grill trotzdem sehr hilfreich, gerade bei Kerntemperaturen.

Bin 61 und koche gern deftig. Kein Schnickschnack, verständliche Sprache, Zutaten kriegt man überall. Das Lachsrezept mit Zitrone war bei uns der Renner. Ein Kapitel mehr zu Beilagen wäre schön gewesen.

Was mir gefällt: Es geht nicht nur um Fleisch. Das Gemüsekapitel mit Zucchini und Champignons auf dem heißen Rost ist genial. Kurz, knackig, mit Röstaromen. Habe das Buch in zwei Abenden durchgelesen und direkt drei Rezepte markiert. Absolute Empfehlung für Beefer-Besitzer.