Beefer Burger Smasher aus Edelstahl mit Silikongriff

Platt, kross, saftig. Perfekt.

Mit dem Smasher werden die Burger auf der Plancha super flach und bekommen tolle Röstaromen. Der Silikongriff bleibt kühl.

Ich mache meine Smashburger auf der Gusseisenplatte im Beefer. Der Smasher aus Edelstahl hat genau die richtige Größe für 100-120g Bällchen. Einmal fest drücken für 10 Sekunden, fertig. Durch den Silikongriff verbrennt man sich nicht die Finger. Er lässt sich gut spülen, etwas Öl vorher drauf hilft gegen Ankleben. Klare Verbesserung gegenüber Pfannenwender.

Was soll ich sagen, das Ding ist genial simpel. Hackball auf die heiße Platte, Backpapier drauf, mit dem Smasher voll durchdrücken. Es zischt herrlich und nach 90 Sekunden wenden, Käse drauf, fertig. Die Maillard-Kruste ist ein Traum, innen noch saftig. Liegt gut in der Hand, auch für meine großen Hände. Seitdem gibt es bei uns jeden Freitag Burger wie im amerikanischen Diner.

Der Smasher ist stabil und der Griff wird wirklich nicht heiß, das ist top. Allerdings klebt Hack ohne Backpapier doch recht stark am Edelstahl, da muss man tricksen. Mit Backpapier dazwischen klappt es dann super und die Patties werden schön dünn und kross. Drei Sterne, weil ich mir eine Antihaft-Beschichtung gewünscht hätte, funktioniert aber.

Habe schon zwei billige Wender verbogen, dieser hier ist ganz anderes Kaliber. Massiver Edelstahl, verzieht sich nicht, auch nicht auf der heißen Beefer-Platte. Der Silikongriff ist abnehmbar zum Reinigen, sehr praktisch. Ich nutze ihn auch zum Andrücken von Bacon und zum Wenden von Rösti. Für 10 Euro unschlagbar.

Als älterer Griller habe ich Arthrose und brauche Werkzeug, das gut greift. Der breite Silikongriff liegt angenehm und rutscht nicht, auch mit fettigen Händen nicht. Das Pressen geht ohne viel Kraft, das Gewicht macht die Arbeit. Meine Enkel lieben meine Smashed Cheeseburger jetzt noch mehr. Tolles, ehrliches Werkzeug.

Verarbeitung ist okay und der Griff bleibt kühl, das stimmt. Mir persönlich ist die Pressfläche aber zu klein für XXL-Patties, da muss ich zweimal ansetzen und dann wird es ungleichmäßig. Für normale Smashburger sicher gut, für meine Riesenburger eher nicht. Deshalb nur zwei Sterne von mir.