Beefer Gusseisen Pfanne XL System 800 – halb glatt, halb Grillmuster

Diese Pfanne ist genial durchdacht. Auf der glatten Seite brate ich Zwiebeln, Spiegelei oder Garnelen in Butter, während daneben auf der Rillenseite das Steak seine Brandings bekommt. Das Fett läuft durch den Saftrand nicht in den Beefer. Nach dem Einbrennen haftet fast nichts mehr an. Schwer, massiv, genau richtig für 800 Grad.

Ich nutze die XL Pfanne seit drei Wochen fast täglich. Morgens Rösti auf glatt, abends Steak auf Muster. Die Hitzeverteilung ist top, die Pfanne verzieht sich nicht bei voller Oberhitze. Reinigung nur mit heißem Wasser und Bürste, dann dünn einölen. Klare Empfehlung.

Schwer, massiv, brutzelnd gut!

Vorher ist mir immer alles in den Beefer getropft. Mit dem hohen Rand bleibt alles drin.

Die Aufteilung halb glatt, halb Grill ist super praktisch für zwei Personen. Einen Stern Abzug, weil Gusseisen eben Pflege braucht – nach dem ersten Spülgang dachte ich schon, sie rostet. Gut getrocknet und eingeölt ist aber alles bestens. Bratergebnis ist 1a.

Sehr massive Pfanne, passt millimetergenau in meinen Beefer XL. Das Grillmuster gibt wunderschöne Streifen aufs Entrecôte, auf der glatten Seite bleibt der Saft beim Gemüse. Nur das Hantieren mit Handschuhen ist wegen dem Gewicht etwas Kraftakt für meine Frau.

Haben die Pfanne mit in den Wohnwagen genommen. Geht auf dem Beefer super und zur Not auch auf Gas. Schön groß für 2-3 Steaks plus Paprika.

Die Pfanne kam leicht ölig und musste erst mal eingebrannt werden, das hat geraucht und gedauert. Danach funktioniert sie gut, aber Rührei klebt anfangs noch etwas auf der glatten Seite. Mit Geduld wird es besser. Für Grillmuster-Fans trotzdem eine gute Wahl.

Ich grille mit meinen 67 Jahren schon lange, aber so eine schöne Pfanne hatte ich noch nicht. Alles bleibt saftig, nichts verbrennt unten. Mein Enkel liebt die kleinen Würstchen von der glatten Seite. Die Handhabung ist mit den Grillhandschuhen kein Problem.

Die Idee mit halb glatt, halb Rillen finde ich super und das Braten klappt auch gut. Meine Pfanne wackelt aber leicht auf dem Tisch, scheint nicht ganz plan zu sein. Im Beefer fällt es nicht so auf, aber auf dem Ceranfeld dreht sie sich. Schade bei dem sonst guten Eindruck.